阿那亚·三亚必吃榜｜11家人气榜单餐厅，哪一家是你的最爱？

新荣记，中国收获最多米其林星的餐饮品牌

作为中国收获米其林星最多的餐饮品牌，新荣记被食客奉为“中餐天花板”。荣轩——中国内地第一家获得米其林三星的中餐厅，正是这一传奇品牌旗下的高端副线。

荣轩从源头把控食材品质，拥有自己的渔船、海鲜采购基地和果蔬基地，团队深谙“不时不食”之道，菜单随四季时令流转；“一城一店，一店一味”，与在地风物温柔融合。

招牌菜之一家烧黄鱼配手工年糕，黄鱼肉质鲜嫩扎实，吸饱了醇厚汤汁；手工年糕糯中带韧，吸饱了鱼汤的鲜香，在唇齿间留下温柔的拉扯感，每一口都是满足。

另一道招牌黄金脆带鱼，只取东海野生小眼带鱼的中段肥厚部位，经风干脱水后炸至金黄。外皮酥脆如纸，轻轻一咬便“咔嚓”碎裂，内里却依旧鲜嫩多汁，外酥里嫩的双重口感在舌尖交织。

招牌菜：

家烧黄鱼配手工年糕、黄金脆带鱼、脆皮乳鸽

人均消费：

898-1980元/人

甬府（上海虹口店）曾入选

2025黑珍珠三钻餐厅

 2025上海米其林指南一星榜单

作为阿那亚·三亚社区首家开业的米其林、黑珍珠双星级餐厅，甬府家宴以东海之鲜为底，以江南之雅为韵，沿袭了甬府对宁波菜的深耕与敬意。

北京烤鸭、川香水煮鱼等各大菜系的经典之作亦登堂入室，鲜、土、辣、重各色风味在此交融，为阿那亚·三亚的邻居们呈上一席南北兼收、老少皆宜的味觉盛宴。

招牌“宁式十八斩”最见功力，选用新鲜的舟山红膏梭子蟹，液氮超低温熟成处理，确保极致鲜甜，上桌前淋上甬府秘制的十八种酱汁，蟹膏在舌尖缓缓融化，咸鲜中透出清甜，入口是胜似冰淇淋的沁凉与滑嫩。而捕自西沙群岛的鲜活鱼类，仅以盐、酱油、米醋点睛，原汁原味，在地极鲜。

招牌菜：

宁式十八斩、鱼子酱烤鸭、川椒水煮大黄鱼

人均消费：

300-500元/人

意大利餐厅Medi-terra由两位载誉颇丰的主厨

Pier Davide Maiuri 和Leonardo Manetta

与国内顶尖餐饮运营团队打造

今年春节，Medi-terra落位阿那亚·三亚。作为意大利DV团队打造的新品牌，两位主厨Pier Davide Maiuri和Leonardo Manetta曾在欧、亚多家米其林星级餐厅历练，他们希望把意大利的阳光端上餐桌，让食客在味蕾上开启一趟地中海的旅行。

菜单随本地市集当天的新鲜蔬果调整，当地的和乐蟹、鲜鱼、热带水果，经由地中海式的烹制手法，在餐盘里焕发出明亮的“阳光感”。

经典系列安稳地承托着味觉记忆，时令限定则负责制造每一次到访的新鲜感。这里还藏着一些不写在菜单上的“隐藏菜品”，那是属于老朋友的惊喜。

点上一份碳烤海鲜拼盘，炭火气恰到好处地锁住海味的汁水，肉质弹嫩，入口是阳光和海风的味道。这一刻，地中海的松弛与三亚的暖意，在餐盘里悄然相遇。

招牌菜：

碳烤海鲜拼盘、时令限定地中海海鲜

人均消费：

700-900元/人

四葉（北京三里屯店）曾入选

2018年黑珍珠餐厅指南·两钻餐厅

四葉（深圳华侨城店）曾入选

2018年黑珍珠餐厅指南·两钻餐厅

2019年-2022年黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅

成立二十余载的四葉，曾被黑珍珠评价为“吹毛求疵的高端日料”。如今南下三亚，它以“森海·四葉”之名再次升级。

空间由建筑师郑东贤操刀设计，隐于森海。北望重峦叠嶂，南侧山谷在雨季有瀑布潺潺而下，宁谧深远，清幽入心。

四海鲜物与热带山谷产生奇妙碰撞：蓝鳍金枪鱼、南极鳌虾与琼中五指山的野生牛肝菌同席。随季节更迭的会席料理，十三四道菜起承转合，如山海间的味觉漫游。

烤蓝鳍金枪鱼脖，是熟客们心照不宣的“隐藏宝藏”。选用食材珍稀、油脂丰盈的地中海蓝鳍金枪鱼，以精准的火候锁住深海的本真之味。外层微微焦香，内里却依然保持柔润，鱼肉在唇齿间化开时，那股丰腴的甘甜缓缓释放，回味悠长。

招牌菜：

烤蓝鳍金枪鱼脖、板前料理、会席料理

人均消费：

600元/人

珍滋味（北京蓝色港湾店）曾入选

2020-2025黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅

2022-2025金梧桐中国餐厅指南·二星餐厅

作为海鲜粥火锅的探索者，珍滋味用二十二年光阴熬出一锅醇厚。餐厅甄选原生态有机食材，恪守古法，以菜入汤，每一口都是匠心慢炖出的地道港式风味。

而那锅传承二十二载的海鲜粥底，用四种米精心配比熬制，丝滑甘甜。待虾蟹贝类在粥中滚过一遭，粥底愈发醇厚，一碗下肚，暖心暖胃。

来到热带海岛，珍滋味将本地丰饶物产纳入菜单。空运而来的加拿大沙地象拔蚌，与本地现捕的野游斑鱼、肥美大花虾、鲜活文昌鸡并列。点一口醇厚粥锅，蒸腾一室暖意，和家人分享海味万千。

招牌菜：

招牌浓汤鸡煲翅、佛跳墙锅底、招牌海鲜粥底

人均消费：

200-300元/人

2024“金梧桐中国餐厅指南”一星餐厅

2025“北京米其林”指南餐厅

2025年，创立仅大半年的俏东北登上北京米其林指南，被称为“最年轻的米其林”。白山黑水间的珍馐至味一路南下，在热带山谷间升起一缕地道家乡味。

几乎每桌必点的东北锅包肉，外壳炸得金黄酥脆，薄得起鼓透亮，里脊肉依旧鲜嫩多汁。入口是熟悉的糖醋香，悄悄添了木糖醇和自家熬的山楂汁，回味多了几分轻柔绵长。

经典过年杀猪菜，小锅端上桌，咕嘟咕嘟冒着热气，长白山散养土猪肉紧实喷香，与洞藏酸菜的酸爽醇厚在沸汤中融汇；血肠嫩滑得入口即化，蘸一口蒜泥，满嘴都是东北豪情。

餐桌上有老味道，也有新花样。得莫利炖鱼不用江鱼，改用本地海鱼；虾蟹按东北古法发酵成酱；海南东星斑用东北大酱来蒸……用东北好手艺，接住海南好食材。

招牌菜：

经典过年杀猪菜、锅包肉、得莫利炖海鱼

人均消费：

散台300元/人；包间500元/人

连续九年上榜大众点评必吃榜

在北京，“南门涮肉”是无数老餮心中那口最地道的念想。如今，这口铜锅从天坛南门出发，原封不动地搬进了阿那亚·三亚。

南门涮肉三十年，对品质的坚持始终如一：羊肉只用内蒙古十个月出栏的土种绵羊；芝麻酱按自家配方在北京工厂监制；韭菜花几十年严守老配方。

更难得的是，三亚店和北京同质同价，旺季不涨价，连原料航班号都写在门口展示架上。这份“不随便”的坚守，让三亚的北京客人在清汤铜锅里找到熟悉的踏实感。

招牌精选羊后腿肉纯、嫩、匀、齐，立盘不掉，在清汤里一涮即熟，蘸上秘制麻酱，咸香中带着回甘，一口下去，是踏实的满足。收尾时别忘了麻酱烧饼，外皮酥脆，内里层层起酥，芝麻香气扑鼻。

招牌菜：

手切鲜羊肉、鲜百叶、烧饼

人均消费：

100-150元/人

2024-2026 蝉联北京米其林指南入选餐厅

作为蝉联米其林入选榜单的川菜顶流，寂川来到阿那亚·三亚，成为主理人段誉献给社区的“北方食堂”。“麻辣无介即是川”，川菜的灵魂，正是那股浓烈奔放的热辣烟火气。

一道招牌“三两雪花牛麻婆豆腐”，南豆腐的滑与北豆腐的韧在虾汤底中相遇，澳洲雪花牛肉的脂香丝丝融入，现磨汉源大红袍花椒遇滚油激荡，麻、辣、鲜、香、酥、烫、嫩七重风味在舌尖次第炸开。

辣子鸡则是另一重境界，老饕们称它为“技术流胜出”，仔鸡肥瘦拿捏精准，切段利落，炸到酥麻感十足，每一口都是酣畅淋漓的热辣。

川味入琼，火辣与热带风物悄然共舞。本地文昌鸡、东山羊入馔，菠萝蜜、莲雾放进泡菜坛。川菜的浓烈，在此化作一种精致而不失热情的陪伴。山海之间，巴适得板。

招牌菜：

三两雪花牛麻婆豆腐、辣子鸡、冰粉世家

人均消费：

400-500元/人

连续三年上榜大众必吃榜

2024-2025金梧桐中国餐厅指南二星餐厅

晋商，兴盛于明清五百年的中国十大商帮之首。“海内巨富”们对饮食的极致讲究，让晋商私房菜成为一代典范。

杏花堂的底气，便藏在这五百年厚味里，底蕴深厚而不露，滋味丰厚而不浮，把山西菜的厚、香、实，做得既讲究又好吃。

落座先接“奉醋礼”，醋越陈越香，也越有情义。开场白之后，藏着晋商文化的四大名菜次第登场，道道有来处，盘盘有故事，像把曹家、亢家、常家的家族史摆在了桌上。

当晋商厚味遇上三亚鲜润，招牌菜晋南油泼辣子闽东大黄鱼是绝佳代表。晋南古法辣油邂逅闽东海钓黄鱼，黄土高原的热烈拥抱东海之鲜，滚油猛泼，“嗞啦”一声激出辣椒与老陈醋的奔放香气，金黄鱼皮锁住蒜瓣嫩肉，酸辣鲜香在舌尖共舞。

招牌菜：

晋南油泼辣子闽东大黄鱼、曹家·汇通天下、椰香黄米凉糕

人均消费：

散台350-400元/人；包间550-1000元/人

2023“金梧桐中国餐厅指南”一星餐厅

2024金碟奖商务美食评选 铜碟奖

作为烧鸟热潮的先行者，鸟万凭借对食材和火候的极致追求，在食客中攒下了扎实的口碑。

每日精选朝缔鲜鸡，料理人亲手细作分割，一只鸡能拆出四十余个部位，每一串都要根据部位特性拿捏火力与时间。鸡生蚝要烤到外皮微焦、肉汁充盈，提灯需在嘴里轻轻一咬便有蛋液爆浆的满足感，极其考验师傅对分寸的精准把控。

鸟万坚持盐烤为主、酱烤为辅，把调味退后，让火候把食材的本味激发出来。来到阿那亚·三亚，主理人特意寻来本地海盐，在潮热气候中重新校准撒盐的“手感”。

一串招牌京葱腿肉，油脂滴落炭上激起细烟，瞬间锁住丰盈肉汁，香气随之升腾。傍晚时分，板前炭火噼啪作响，一根串，一杯酒，刚好接住山谷入夜的松弛治愈。

招牌菜：

京葱腿肉、鸡生蚝、和牛

人均消费：

150-300元/人

2019年携程美食林甄选餐厅

2022年味道北京·美食榜年度餐厅

看过电影《春娇与志明》的食客，对藏红花并不陌生。作为北京五道营胡同里屹立近二十年的老牌西班牙餐厅，它早已成为无数文艺青年心中的打卡地标。

如今，藏红花首次出京，就来到了阿那亚·三亚。餐厅既延续了对高品质食材的坚守，又将加泰罗尼亚烹饪技法与海南本地风物巧妙融合，让地中海的热情在海岛落地生根。

招牌的加泰罗尼亚风格海鲜饭，以西班牙传统酱料Sofrito调味，充分吸收海鲜汤的精华，烩制成颗粒分明的干爽口感。顶层铺满黑虎虾、马友鱼与扇贝，风味浓郁，每一口都是扑面而来的海风气息。

招牌菜：

加泰罗尼亚风格海鲜饭、橄榄油煎虾配四角豆

人均消费：

260元/人