华油集团2025年行政总厨培训班正式开班

本次培训聚焦“强技能、促标准、提品质”，创新构建“理论授课+实操交流+现场研学+技能比武”四维课程体系。授课团队整合高校专家与内部讲师资源，重点对餐饮标准化体系、食品安全管理等内容进行讲授；邀请各单位菜系带头人，围绕华油集团350道团餐特色菜品SOP开展技术讲解与交流，深化标准宣贯实效。同时，首次将实操比武与“美食大篷车”活动深度融合，与兄弟单位阳光餐饮公司联动，在其所属7家餐厅现场进行技艺切磋、成果检验，切实提升技能水平与标准执行能力。

为进一步明确培训目标与方向，物业餐饮板块提出四项核心要求。一是提高认识站位，通过系统学习实践，将350道菜品SOP转化为可复制、可推广的操作规范，为团餐服务向酒店化标准迈进筑牢根基；二是强化交流互鉴，聚焦菜品标准化操作，把握好本次培训与酒店板块、海外业务板块“跨领域、多业态”协同交流契机，共同打磨细节、优化流程，确保SOP既统一规范又彰显华油餐饮的差异化优势；三是深耕技艺精进，在严格执行SOP基础上，结合服务对象需求推进技术传承创新与菜品研发，助力完善阳光特色菜品体系；四是坚持学用贯通，做到学思结合，培训后通过“师带徒、传帮带”传递技术要点与标准流程，确保团队全员掌握350道特色菜品核心技艺。