旺旺头条别让主食拖后腿！精米精面和杂粮谷豆差在哪？
你是否也有这样的感受：“明明吃得不多，体重却降不下来”“白天犯困没精神，晚上翻来覆去睡不着”……或许你试过调整作息、加量运动，却没意识到：问题可能出在“主食”上。
很多人一提“主食”就抗拒，觉得“要控糖”“怕发胖”，但主食其实是饮食的根基。《中国居民膳食指南（2022）》明确指出，碳水化合物应占每日能量摄入的50%-65%[1]。
如果长期不吃主食，身体很可能会问题不断：血糖波动、消化系统问题、营养素缺乏、代谢紊乱、心血管系统问题和精神状态影响等，渐渐可能会感觉身体被“掏空”[2]。
其实，比起“不吃主食”，吃对主食更重要。但要说更懂身体需求的，还是那些保留了完整营养的杂粮——比如七色糙米，一口吃到多种谷物的营养。
加工精度越高
营养损失越显著
南方人餐桌离不开白米饭，北方人习惯了吃馒头面条，这些都属于精米精面（俗称“二白”）。
精米精面在加工过程中，谷皮、糊粉层和胚芽基本会被去除，留下纯淀粉的胚乳。这一过程导致营养成分大量流失，尤其是膳食纤维、B族维生素、钾、镁等重要成分[1]。且加工精度越高，营养成分的损失越显著。
七色糙米之所以被推崇，可不是只靠 “七色颜值” 出圈，是营养更为丰富的选择，对比精米精面优势明显。
七色糙米：不只是颜值高
更是营养小选手
七色糙米一般为“全谷物组合”，通常有黑米、红米、玉米糁、燕麦仁、糙米、青稞、小麦仁等，不管是控糖还是健身，都是不错的选择：
营养全面不单一
相比精白米，七色糙米含有膳食纤维、B 族维生素、矿物质等更多。同时，黑米、红米等还额外补充了花青素、类胡萝卜素等抗氧化物质，营养相对更全面。
高纤维强饱腹
七色糙米的膳食纤维含量相较精白米更为丰富[5]，有助于促进肠道蠕动，帮身体排垃圾，还能帮助增强饱腹感[6]。
低GI控糖友好
精米精面的升糖指数普遍较高，而七色糙米的血糖生成指数（GI）大多在55以下，比如黑米GI=42，燕麦GI=54.6，吃后血糖波动小[1]。
维生素、矿物质多样
相对于精米精面，七色糙米中含有丰富的B族维生素（可参与能量代谢）、钾（帮助调节血压）、磷（助力维护骨骼和牙齿健康）[7]等。
不过，市场上的七色糙米产品参差不齐，学会这4步可以避“坑”：
营养师教你
四步选出优质七色糙米
看配料表
确认包含黑米、红米、糙米、燕麦仁等全谷物，且排名越靠前越好。
同时要注意无“白砂糖”“麦芽糊精” 等额外添加，避免买到掺杂的伪全谷物产品。
查原料品质
优先选产地直采的，不同谷物有其优质产区：比如糙米、黑米来自黑龙江，燕麦来自张家口，青稞来自青海，这些地方阳光充足、土壤肥沃，谷物营养突出。
看加工工艺
尽量选“不抛光、不打蜡”的产品，抛光会磨掉部分谷皮营养，打蜡则可能有安全隐患；保留胚芽的产品，营养保留更完整。
品口感
优质七色糙米煮后应有明显的口感差异。糙米纤香、青稞 Q 弹、燕麦仁筋道、黑米清甜，多种口感融合才够地道。
当然，如果不想这么麻烦，咱主打一个“一步到位”，试试草牧里七色糙米，从原料到口感都很注重原料品质和口感：
草牧里七色糙米
七种谷物营养均衡
七种谷物科学搭配
精选黑米、红米、玉米糁、燕麦仁、糙米、青稞、小麦仁，覆盖全谷物的不同营养优势，一顿饭就能吃进多种微量元素，符合《中国居民膳食指南》“食物多样、粗细搭配”的建议[1]。
产地直采保品质
每种谷物都选了优质产区：玉米糁来自甘肃，糙米、黑米来自黑龙江，燕麦来自张家口，青稞来自青海，红米来自洋县，小麦仁来自江苏，产地直采确保新鲜，也让每种谷物的风味更突出。
无添加更安心
不抛光、不打蜡，保留胚芽和谷皮，尽可能留住原始营养；配料表只有七种谷物，没加蔗糖、防腐剂，吃的就是谷物本身的清香。
口感丰富不单调
可粥可饭吃饭多样，糙米纤香饱满，青稞Q弹粘牙，燕麦仁筋道，黑米带着清甜，七种口感融合，美味够地道。
一碗七色糙米饭
吃出花样美味
七色糙米吃法多样，不用复杂烹饪，即可搭配出健康又好吃的美食：
七色糙米豆浆
糙米、燕麦仁、黑豆（替换部分谷物）提前泡软，加清水用豆浆机打成豆浆，不加糖也有自然清甜，早餐喝一杯，搭配鸡蛋，控糖又补蛋白质，开启一天活力。
低卡七色糙米饭团
糙米饭放凉后，裹上煎鸡胸肉、黄瓜条，捏成饭团，上班带饭方便，比外卖沙拉更扛饿，控卡期很合适！
低卡七色芋泥糕
糙米饭煮烂，混合蒸软的芋头压成泥，分层铺在碗里，淋少许无糖酸奶，撒坚果碎，口感绵密，控糖期当加餐，满足甜食瘾又不升糖。
如果你也想给主食 “升级”，不妨试试草牧里七色糙米。不用自己搭配多种杂粮，不用怕口感粗糙，每天一碗糙米饭，把全谷物的营养吃进日常，身体会慢慢给你正向反馈。
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